En lo referente a la gastronomía en Guangaje son varios pero los mas representativos que se consume ya sea en reuniones familiares o fiestas son:

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        PAPAS CON CUY

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Es un suculento alimento consumidos por la gente de la zona desde hace muchos años su preparación es simple se cocinan las papas con todos los ingredientes necesarias, pero lo que no debe faltar es la cebolla blanca, ya que está les da un sabor más especial.

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El cuy se lo aliña un día antes de asar. Se asa a carbón para que esta no tengan algún contacto con sustancias químicas. Para mantener la piel amarilla y se haga crocantes se utiliza aceite que se lo aplica con la rama de una cebolla que tiene como objetivo darle sabor y es por ello que no se utilizan la brochas para aplicar el aceite.

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Sin duda es un plato tipo que tiene nutriente y una alimentación sana de ahí depende la sasón y la decoración en el plato con la creatividad que tenga la familias de la zona.

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 YANO

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Yano es un termino utilizado en quichua para definir el alimento que se consume en los hogares de las familias de Guangaje a diario esto no es mas que una mescla de cocción de productos como habas, papas, melloco, mashua entre otros a veces se puede acompañar con choclos y queso y el acompañante primordial para este alimento es sin duda el ají molido a pierda con cebolla picada a piedra.

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Para conocer mas de nuestra gastronomía invitamos a visitar los días domingos a la feria de Guangaje donde podrá degustar de otros platos típicos como caldo de borrego, Mishque con queso ( miel de panela con queso) entre otros. Todo esto lo encuentra en el mercado de Guangaje que esta junto a la plaza central. O si desea mas información llamar al Sr. Alberto Manzano 0991926564